圣彼得大學始建于1872年，原名為圣彼得學院，是一所男女共校的耶穌天主教文科學院。2012年3月，該校被美國新澤西州秘書處授予大學的稱號，自此更名為圣彼得大學。
圣彼得大學是美國28所耶穌高等院校之一，也是美國新澤西州唯一的一所耶穌高等院校，其宗旨是在紛繁復雜和全球化的社會中，努力教育人們培養(yǎng)終生學習的意識、提高領導力和服務質量。學院注重學術進展，關注個人成長，值得注意的是，學院在美國及全世界60多個國家都設有各種學生聯(lián)合會。
圣彼得大學主要在文學、自然科學和商學領域授予學位，開設了多個本科專業(yè)和碩士專業(yè)，文理學院和商學院開設傳統(tǒng)全日制本科專業(yè)課程，而職業(yè)與繼續(xù)教育學院開設成人本科專業(yè)課程，另外學校還開設了榮譽專業(yè)和個性化專業(yè)。圣彼得大學的研究生學院開設教育學、MBA、會計學和護理專業(yè)碩士學位專業(yè)。圣彼得大學獲得美國中部各州高等學院與學校高等教育委員會的認證、美國大學護理教育委員會的認證，授予護理專業(yè)理學學士學位和理學碩士學位。該校還得到了美國新澤西州教育部教師的批準進行教師培訓。
圣彼得大學開設的專業(yè)非常豐富，涵蓋了預科、本科、碩士及博士的所有課程，其中包括會計、工商管理、人類學、生物、化學、古羅馬文學、傳播學、計算機科學、經濟學、環(huán)境科學、法醫(yī)科學、平面藝術等等。